Como cada año, el Departamento de Nutrición, Alimentación y Dietoterapia de la Facultad de Ciencias Médicas de la UNA – Hospital de Clínicas ofrecerá un menú diferenciado con motivo de las festividades de Navidad y Año Nuevo, destinado tanto a funcionarios de guardia como a pacientes internados, informó la jefa del Departamento, Lic. Raquel Franco.
La profesional destacó que estos menús especiales son el resultado de un trabajo sostenido durante todo el año, optimizando los insumos propios del hospital y realizando variaciones en las preparaciones, manteniendo siempre la misma materia prima. En ese sentido, resaltó la labor del equipo de cocina, a quienes calificó como los verdaderos artífices de este esfuerzo.
Para la Nochebuena, el menú para funcionarios de guardia incluirá: carré de cerdo relleno, milanesa de carne, terrina de pollo, vitel toné en formato sándwich, sopa paraguaya, ensalada primaveral y, como postre, arroz con leche de elaboración casera. Se prevé la entrega de entre 450 y 500 porciones, cifra que representa un aumento considerable respecto al año anterior. La distribución se realizará únicamente a las cátedras y servicios que hayan remitido previamente sus listas, en el horario de 17:00 a 18:30 horas, quedando el retiro bajo responsabilidad de cada servicio.
En cuanto a los pacientes adultos y pediátricos, siempre de acuerdo con la indicación médica y la patología de base, se ofrecerá un menú adecuado a su condición clínica, que incluirá pollo al horno con papas al horno, además de un postre acorde al diagnóstico de cada paciente. Se estima una preparación de entre 250 y 300 raciones, sujeta a las altas médicas del día.
Para la Noche Víspera de Año Nuevo, el menú para funcionarios de guardia estará compuesto por pechuga rellena, milanesa de carne, matambre relleno, peceto a la mostaza, ensalada rusa, chipa guasú y flan de vainilla como postre. En tanto, los pacientes habilitados recibirán peceto con ensalada de arroz, siempre conforme a las indicaciones médicas.
Desde el Departamento de Nutrición resaltaron que el objetivo principal es brindar un servicio de calidad y contención a quienes cumplen funciones de guardia y a los pacientes que, por motivos de salud, deben pasar estas fechas especiales dentro del hospital, lejos de sus familias.
San Lorenzo, 23 de diciembre de 2025.
