La jefa de Departamento de Nutrición y Dietoterapia de la FCMUNA – Hospital de Clínicas, Lic. Raquel Franco, informó que están nuevamente previendo la preparación de un menú especial para las fiestas de fin de año, en reconocimiento a los funcionarios de guardia y a los pacientes internados. Este gesto se ha convertido en una tradición que combina celebración y empatía en estas fechas significativas.
Los funcionarios de guardia el 24 disfrutarán de un menú diferenciado y cuidadosamente elaborado por el chef Carlos Jiménez y su equipo. La cena incluye:
– Milanesa de carne.
– Terna de pollo (pan de pollo especial).
– Matambre relleno.
– Peceto con salsa madera.
– Sopa paraguaya.
– Ensalada de arroz primaveral.
El postre Red Velvet, promete ser la estrella de la noche, marcando un cambio respecto a años anteriores, según explicó.
Menú especial para pacientes
Los pacientes internados también tendrán un menú especial, ajustado a sus necesidades médicas:
– Pollo al horno con ensalada de papas y vegetales.
«El menú para los pacientes es menos elaborado debido a sus restricciones alimentarias, pero buscamos brindarles algo especial dentro de lo permitido», explicó la Lic. Franco.
Cena de Año Nuevo
Para el 31 de diciembre, los funcionarios recibirán un menú igualmente variado y festivo:
– Cerdo agridulce.
– Pechuga rellena.
– Lengua en escabeche.
– Peceto relleno.
– Chipaguazú.
– Ensalada alemana.
El postre será flan, una elección clásica y reconfortante.
En tanto, los pacientes tendrán un menú adaptado que incluye peceto al horno con ensalada de arroz y vegetales, garantizando el equilibrio entre sabor y cuidado médico.
Logística y compromiso del equipo
La planificación de estos menús especiales inició con anticipación para garantizar la calidad y variedad de los platos. «El chef Carlos Jiménez ha sido clave en este proceso, optimizando recursos y asegurando una experiencia memorable para todos», destacó Franco.
La entrega de las cenas está programada entre las 17:00 y las 18:30, permitiendo al personal de cocina culminar sus tareas y compartir con sus familias. «Nuestro equipo empieza temprano y merece descansar después de un arduo día de trabajo», añadió.
El Hospital de Clínicas reafirma con estas acciones su compromiso con el bienestar de sus pacientes y el reconocimiento al esfuerzo de sus funcionarios. La cena especial de Navidad y Año Nuevo simboliza no solo una tradición, sino también un gesto de gratitud y humanidad en estas fechas de celebración.
San Lorenzo, 20 de diciembre de 2024
